鹅汤糍营养丰富、汤水美味，其主要的材料是鹅肉、鹅血和糯米糍。先用鹅肉、鹅血做为汤底熬汤，待汤煮沸时将糯米糍切成小块倒入汤内一并熬煮。这样一来就将鹅肉、鹅血的鲜味、营养完全渗入到糯米糍中，使熬出来的汤清甜、香浓，并且起来很好的滋补养颜功效。