广州的西餐随着广州迈向国际化，逐步走向正宗，与过去的“西餐中做”的大众化相比，发生了质的改变。

     随着中西文化交流的加强和越来越多西式食店进驻广州，广州人对西餐文化的了解渐深，消费者开始不满足用中式手法烹制的西餐，却对正宗西餐和西餐文化产生了兴趣和追求。于是，正宗西餐走出星级酒店，一批专做正宗西餐的中高档西餐厅在白领聚集的路段上悄然涌现，而大众化西餐厅也逐步从原料、烹制、环境氛围等方面作出改良，以求做到更正宗。厨师们也不用再像过去那样需要迁就本地消费者的口味和习惯，而是按照该菜肴最地道的烹饪方法制作，以求呈现当地最本色的风味。

     同时，西餐也得到了细分，不再一股脑儿地说起西餐就是扒类。即使同是来自欧洲，也有法、意、西等不同烹饪风格和文化氛围之分。消费者在吃的同时也懂得感受当地的文化特色，有了文化的推动，加上广州国际化品位的提升，西餐走向正宗是大势所趋。

拉丁餐厅常年驻场的巴西乐队总能制造热烈的就餐气氛

厨房制造餐厅以暗黑视觉制造时尚就餐氛围