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海纳百川显国际地位
2007-09-27 03:03:00

     都说广州是座包容的城市,对各地饮食文化的接纳与融合更是这一说法最生动的体现。在广州3万多家食肆中,既有以海鲜、小炒为卖点而风靡全国的粤菜,又有极具岭南悠久历史和特色的小吃;既有来自国内其他大小菜系的地方风味菜肴,又有来自国外充满异国风情的东南亚菜肴、欧洲菜肴和美洲大洋洲菜肴。“食在广州”内涵如此丰富,得益于广州这片土壤,它让根植于此的各地菜肴都得到发展和壮大。

     其实,也得益于广州人无所不包的胃口。广州人喜欢尝试新事物,对新事物的接受程度往往迅速于其他城市人,所以除了本地口味广府菜外,无论对省内的顺德菜、潮汕菜、客家菜,还是对省外的川、湘、鲁、闽、鄂、晋、贵、浙、苏、东北等菜肴,抑或对泰、越、新、马、意、法、西、南美等外国菜,都常常抱着尝尝鲜的态度,让经营者毫不费力就找到市场的定位所在。

     因为海纳百川的宽容,才真正体现了广州作为国际美食之都的地位,也正因此,广州的餐饮业必将迎来更多不同的地方风味,在同一片天空下开出灿烂的花朵。

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