龙伟彦，西式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家餐饮业二级评委，国家职业技能竞赛(餐饮业)裁判员，广东省职业技能鉴定考核高级考评员，广州市第十二届人大代表，广州技师协会常务理事、副会长，广州技师协会西餐专业分会常务副会长。现任中国大酒店西厨行政副总厨职务。

     龙师傅担任西厨管理工作后，利用到香港、新加坡、日本、美国及澳大利亚的学习机会，将学到的知识运用到工作中，不但研究正宗的西餐，亦针对西餐在中国发展的市场特点，致力研究一些具有亚洲风味的西餐食物，结合中西文化饮食特点，创作了一系列各具风味的菜式，如：中式香料五香粉用于西式做法的“五香鳕鱼柳”；用西餐的主要饮料咖啡结合中式白切鸡的做法制作“咖啡鸡”；参照日式TEMPURA的做法，用自制的脆浆料制作的“海鲜串”等等，受到中外来宾的喜爱，赢得客人高度的评价。

龙伟彦