辣

     自从我吃过客村立交渔门客栈的“重庆烤鱼”之后，念念不忘的有两样，一是那种地道的重庆口味，二是其焦脆入味的鱼皮，基本上每次想到都要费好大的劲把我的口水吞回去。听说最近他家在东圃美食广场新开了家分店，我当即决定去一解我的“相思”。

     和老店一样的营业时间––下午5点钟开门； 和老店一样好味的烤鱼––保持水准是分店往往不容易做到的一件事情，在我看来，这家师傅做烤鱼已入化境。

     烤鱼之外，新添加了粉蒸系列，也是地道的重庆口味。重庆菜里什么都可以粉蒸，粉蒸鸡、粉蒸鸭、粉蒸兔、粉蒸排骨、粉蒸鱼、粉蒸泥鳅……不胜枚举。不过因为原材料的来源问题，这里的粉蒸系列只有三味：兔子、排骨跟泥鳅。

     品种虽不多，店家在外面那层粉的制作上却落足了心思––要把大豆、小豆、蚕豆等等五六种豆子加在一起炒熟了磨成豆粉，再加入各种调味料。这样的粉吃起来异常香口，我感觉那天我们吃的粉蒸泥鳅，精华基本在粉里。

     心水推荐

     重庆烤鱼

     口味有麻辣、香辣、泡椒、豆豉，48元/条。在听取“涨”声一片的情势下，他家的烤鱼竟然还能维持原来的价格，实在有点出乎我意料。

     粉蒸系列

     粉蒸兔、粉蒸泥鳅38元/例，粉蒸排骨28元/例。